典型特征词：卤汁,湘味卤汁,辣椒粉,浓缩,花椒麻素,花椒,酵母,辣椒,浓缩动力学,酵母味,组胺,subtilis,组胺降解,风味,发酵,酵母抽提物,浓缩过程,抽提物,黄曲霉,大鼠,赖氨酸,SD,乳酸,SG17,菌株,抽提,曲霉,生物胺,抑菌,glutamicum,氨酸,调味,鱼露,代谢,配方工艺,黏度,发酵食品,乳酸菌,代谢工程,降解,粗提物,呈味,降解菌,链霉菌,鲜味,霉菌,抑菌率,风味物质,食品,肥胖,巴氏醋杆菌,醋酸,底酸,巴氏,醋酸发酵,产酸,发酵,杆菌,差异表达基因,表达基因,转录组,差异表达,基因,代谢,转录
中图分类号是一种非常重要的资料分类工具，它起到了以下三个作用：
1.对各种资料进行普遍分类，方便读者查阅。
2.对千差万别的资料进行结构化描述，增逊其阐述内容的逻辑性、条理性。
3.对资料进行检索，快捷查询相关信息。
因此，在论文撰写中，正确写出中图分类号有助于读者顺利进入文章内容，也是作者展示研究深度和广度的重要标志。
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